Opulentní rozmanitost

„Ruské pirohy přejmenovány na ukrajinské!“ hlásaly v první dny ruské agrese na Ukrajině desítky polských restaurací na svých sociálních sítích. Co čert nechtěl, vlastně tím jen zmodernizovaly místo původu této polské speciality, která nikdy neměla nic společného s Ruskem, nýbrž s Rusí, tedy územím přibližně v okolí Lvova. Polská kuchyně totiž vznikala během staletí prolínáním kuchyní nejrůznějších národů a menšin, které obývaly nebo obývají polské území, od tatarských přes německé a francouzské až k těm židovským.