Chléb ze 198 cvrčků. V českých obchodech se začíná prodávat chléb z cvrččí mouky
Řetězec Penny začal ve středu prodávat chléb s desetiprocentním podílem cvrččí mouky. Dodavatelem chleba je společnost SENS, jež je součástí startupového inkubátoru UP21. Vita chléb s cvrččí moukou obsahuje okolo 198 cvrčků a oproti tradičnímu pečivu nabízí vyšší obsah vlákniny a bílkovin.
„Cvrčci a hmyz jsou potravinou budoucnosti. Chleba vyrobený s podílem cvrčků je výrazně výživnější a více zasytí. Věříme, že si jej zákazníci oblíbí a nám se tak bude nadále dařit bořit stigma, že hmyz se přece jíst nedá,” říká Radek Hušek, spoluzakladatel SENS. Tyčinky, jež společnost již nějakou dobu vyrábí rovněž z cvrččí mouky, se staly velkým hitem a úspěšně se prosazují v posilovnách, sportovních zařízeních a prodejnách se zdravou výživou nebo potravinovými doplňky.
„Chléb Vita je k dostání v limitované nabídce od 9. května ve všech našich prodejnách společně s fitness tyčinkami. Všechny tyto produkty si zákazníci mohou zakoupit za mimořádnou cenu 49,90 Kč,“ popisuje Marek Doležal, obchodní ředitel Penny.
Největší cvrččí farma na světě
SENS Food vyrábí proteinové tyčinky z cvrččí mouky již více než rok a prodává je i v zahraničí. Firma založila i automatizovanou průmyslovou farmu na chov cvrčků v Thajsku. Farma již spustila testovací výrobu, spuštěna má být letos v září a ke konci roku bude produkovat 3,5 tuny cvrččí mouky měsíčně, čímž se stane největší cvrččí farmou na světě.
Zakladatelé SENS s jejich cvrččí farmou sázejí také na změnu legislativy. K prvnímu lednu letošního roku začala platit legislativa s názvem „Potraviny nového typu“, která výrazně zjednodušuje plošnou legalizaci jednotlivých druhů hmyzu.
