To je pitomost. Pokud pekař zadělal kachními vejci těsto, které pak upekl, tak se jedlíci pokakali nejspíš z přecpání. Možný průšvih by byl, kdyby syrovým kachním žloutkem potřel už hotové mazance, to by pak hromadný úprk davu na WC a stahování gatí v běhu možný a i pravděodobný byl.
Zmrzlinové hnačky byly důvodem, proč byla kachní vejce stažena počátkem sedmdesátých let z maloobchodu a proč se nesmí prodávat ke kuchyňskému využití. Kachny jsou bacilonosičkami salmonel.
Z logiky Vašeho příspěvku, grimme, by vyplývalo, že cokoli pocházející z kachny je nebezpečné v jakékoli formě. Osobně kachní vejce v kuchyni v sezoně používám. Dělám z nich těstoviny do zásoby, používám je do kynutých i třených těst. Ale rozhodně bych je nepoužila na přípravu majonézy, omelety, ztracených vajec a tak podobně nedostatečně tepelně upravených. Od toho jsou slepičí - a z pravidelně veterinárně kontrolovaného hejna včetně stěrů a vyšetření právě na výskyt salmonel ve směsném vzorku. A pak ještě na pár jiných breberek brejlema nezahlédnutelných. Ještě zpět ke kachním vejcím. I v kuchařkách z předminulého století je u úpravy vajec vodní drůbeže opakovaně zdůrazněno, že jsou vhodná pro konzumaci jen po dlouhodobější tepelné úpravě - minimálně 20 minut ve vroucí vodě.
Tož asi tolik k té nebezpečnosti kachních vajec.